-ウォルカ・サカロから。芳醇な香りを是非- WORKA SAKARO - Ethiopian Heirloom ――――――――――――――――――――――― 生産者 : 25の小規模農家 品種 : エチオピア在来種 精製方法 : ナチュラル 標高 : 1,900～2,100m 精製所 : ウォルカ・サカロ 地域 : イルガチェフェ、ゲデオ、ゲデブ 生産国 : エチオピア 焙煎度 : 浅煎り ―――――――――――――――――――――――　 もぎ立てのブルーベリーや、ブラッドオレンジ、ペッパーを思わせるスパイシーさに柿のような甘さ。後口の風味はさながらダージリンティー。 イルガチェフェ東部、ゲデオゾーンにある６つの地区のうちの１つ、ゲデブで生産されているこちらの「ウォルカ・サカロ」。 緑が深く、落ちた葉が分解発酵しコンポストとなることで土地に窒素が増え、フカフカとしたリッチな土壌でコーヒーが生育しています。 精製所では優秀なスタッフを、しっかりとそれに見合う賃金で集め、精製から乾燥工程をとても丁寧に行っています。 日照が強い時間帯にはビニールシートをかぶせ、急激な乾燥を防ぐなど、通常の乾燥日数が 8 日間のところ、12～15 日間掛けてスロードライングにすることで、コーヒー内の水分を均一化させ、複雑でありながらクリーンな味わいを作り出しています。 ――――――――――――――――――――――― ＊焙煎日より5日目以降から約1ヶ月半が飲み頃となっておりますので、時間の経過とともに変わる風味をお楽しみください。 ＊豆の状態か、挽いたコーヒー豆（粉）のご希望の方をお選びください。 ＊厳選した豆を選び仕入れているため、銘柄が細かく入れ替わることがあります。 品切れの場合には、soldoutとさせていただいております。

-濃厚なチョコレートのような甘い香りが◎ミルクとの相性もGOOD- Inacio Urban - Catuai 144 ――――――――――――――――――――――― 生産者 : イナシオ　ウルバン 品種 : カトゥアイ 144 精製方法 : ナチュラル 標高 : 1,900～2,100m 精製所 : ファゼンダ　リオ　ブリジャンテ 地域 : コロマンデル　セラード・ミネイロ 生産国 : ブラジル 焙煎度 : 浅煎り ―――――――――――――――――――――――　 1984年にイナシオ・ウルバンが購入したリオ・ブリジャンテは、1600ヘクタール以上のコーヒー生産に特化したブラジル最大級の農園です。そのうちの700ヘクタールの農園では、綿花、大豆、トウモロコシ、トマト、豆類などの作物を栽培しています。コーヒーの生産は、優れた栽培方法に重点を置いています。土壌とコーヒーの木の葉は四半期ごとに分析され、最高の生産量を確保するために必要な調整が行われます。収穫量を増やすために木の剪定を定期的に行い、病気に強い新品種があれば農園に導入しています。農園は、地域のさまざまな社会的プログラムを支援しています。その中でも最も大きなものは「Seeds of Change」で、農園の従業員とその家族に専門的な授業を提供しています。また、 地元の学校「Escolinha Tia Edna」や、「Ponto do Livro」プロジェクトによるいくつかの野外図書館も支援しています。収穫後、チェリーはパティオに薄く敷き詰められ、15日間かけて乾燥されます。直射日光を浴びながら、チェリーの状態を注意深く観察し、頻繁に攪拌します。その後、機械式ドラム乾燥機でさらに4日間乾燥させます。乾燥後、チェリーは 袋詰めされ、40日間休ませた後、加工のためにドライミルに運ばれます。 ＊焙煎日より5日目以降から約1ヶ月半が飲み頃となっておりますので、時間の経過とともに変わる風味をお楽しみください。 ＊豆の状態か、挽いたコーヒー豆（粉）のご希望の方をお選びください。 ＊厳選した豆を選び仕入れているため、銘柄が細かく入れ替わることがあります。 品切れの場合には、soldoutとさせていただいております。

Snow Top AA-Kent Bourbon ――――――――――――――――――――――― ラズベリーやプラムのような上品な酸味と甘みに、ローストアーモンドやミルクチョコレートのような芳醇なコクと香り、スッキリとしたクリアな後味。 ――――――――――――――――――――――― 生産国 : タンザニア 農園名 : スノートップAA エリア : アルーシャ 標高 : 1,300～1,800m 品種 : ケントブルボン 精製方法 : ウォッシュドプロセス ――――――――――――――――――――――― ――――――――――――――――――――――― ＊焙煎日より5日目以降から約1ヶ月半が飲み頃となっておりますので、時間の経過とともに変わる風味をお楽しみください。 ※豆の状態か、挽いたコーヒー豆（粉）のご希望の方をお選びください。 品切れの場合には、soldoutとさせていただいております。 ※売上の一部を保護猫活動をされている@maihimemocoさんに寄付いたします。

SIMBI COFFEE WASHING STATION-Honey ――――――――――――――――――――――― タンジェリン、フローラル、ダージリンティー、を思わせるフレッシュな柑橘系の酸味でジューシーです。口に含むと果実を感じる甘味があり、香りも長くつづきます、ルワンダコーヒーをお楽しみください！ ――――――――――――――――――――――― 生産者 : アブドゥル・ルダフングワ 品種 : ブルボン 精製方法 : ハニープロセス 標高 : 1763m 農園名 : シンビ・コーヒーウォッシングステーション 地域 : 南部州フエ、シンビ地区 生産国 : ルワンダ カッピングプロファイル： メロン、ベリー、ダージリンティー、タンジェリン、 ――――――――――――――――――――――― ＊焙煎日より5日目以降から約1ヶ月半が飲み頃となっておりますので、時間の経過とともに変わる風味をお楽しみください。 ※豆の状態か、挽いたコーヒー豆（粉）のご希望の方をお選びください。 ※品切れの場合には、soldoutとさせていただいております。

猫の日イベント「ラブ♡保護ねこ」に併せて製作したオリジナルトートバッグ。 國助coffeeをイメージしたポップなデザインに仕上げました。 國助COFFEE オリジナルアイテム 素　材：綿100% サイズ(cm)： 横約30、縦約35、持ち手約25 ※売上の一部を保護猫活動をされている@maihimemocoさんに寄付いたします。

猫の日イベント「ラブ♡保護ねこ」に併せて製作したオリジナルトートバッグ。 國助coffeeをイメージしたポップなデザインに仕上げました。 國助COFFEE オリジナルアイテム 素　材：綿100% サイズ(cm)： 横約30、縦約35、持ち手約25 ※売上の一部を保護猫活動をされている@maihimemocoさんに寄付いたします。